今日からすぐに実践できる、

この先一生使える技術を。

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　「レシピ」ではなく「調理技術」を教える。

　教えるのは、基本的な調理技術。

　「茹・和」「炒」「切」「蒸」「揚」「煮」

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　おがわのじかんで実践される

　「調味料に頼らない調味」とは？

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　実演は、料理初心者のオット。

　できない人がやることで、

　「見えないコツ」を引き出していきます。

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　併せて、瑞木さんのオススメレシピもご紹介。

　facebookグループでは塾生からの実践投稿、

　アレンジレシピもシェアすることで

　献立のレパートリーが増えていきます。

　

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シーズン１「茹でる技術」（'20.6〜'21.5、全5回）

　まずは料理をする上で最も基本となる「茹でる技術」から。

　通年にわたって入手できる「基本食材」と「旬の食材」を

　取り上げました。