自家製梅味噌ダレの野菜たっぷり冷豚しゃぶ

8月1日から始まったお食事のコンセプトは先日発信したところですが、主菜ほか副菜やスープのご紹介もしていきますね😊 . 今回は、主菜です。 . 野菜たっぷりの豚しゃぶに、 自家製の梅味噌ダレをかけて。 . 添える野菜は、朝採りにこだわって品揃えされる「のっぽろ野菜直売所」から。 今が旬の、レタス、オクラ、パプリカ、ミニトマト。 特にミニトマトは、たくさんある品種の中から、これぞというものを選んでいます😏 . 豚しゃぶは、お肉屋さんと何度もやりとりをして。 ポイントは「薄さ」です。 見た目だけでなく食感も、味を決める大事な要素。ぜひお楽しみくださいませ。 . そして今年の一番の特長は、やはりタレ。 かれこれ1ヶ月以上前から、試作を重ね辿り着いた味です。 梅味噌だけでは残ってしまう「カド」を、ある食材を使って丸くしてあります😎 . あー、書いてたらお腹すいたーっ😆 + + #おがわのじかん #左上のメニュー #豚しゃぶ　#自家製梅味噌　#のっぽろ野菜直売所　#新鮮野菜