焼野菜の自家製ゴマダレかけ

* コース二品目は、 . 【焼野菜の自家製ゴマダレかけ】 . ブロッコリー、レンコン、長ネギ、そしてパプリカ。 素材の味をしっかり伝える下ごしらえをして、焼いていきます。 . 加えて、焦げ目だって、一つの調味料になる。 . そのことを体験させてくれるお料理。 . 今回は主菜に油を使わないことで、副菜で使えるように。 胡麻って結構油多いんですよね。 . 繊細な主菜に対して、際立つこの力強さ。 . そんな全体のバランスも楽しんで頂けたら😊 + + #おがわのじかん #左上のメニュー #改めて思うけど力強いと感じさせるお料理ってなかなか出会えないと思います😏 #素材の良さを最大限に引き出すこと . #焼野菜 #ブロッコリー #レンコン #長ネギ #パプリカ #ミニトマト #自家製ゴマダレ . #長崎 #波佐見焼 #陶房青 . . #兄小川勇人のワークショップは５月19日に開催します👍 #第2回大盆解説会を５月11日に開催します😊 #申込などの詳細に関するお知らせはもう少しお待ちくださいませ🙏

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#コーヒードリップ塾塾生とのFacebookグループ「コーヒーのじかん」にて早速ライブ動画など始めました😎

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