当店のメニューの柱となる「瑞木さんのスープ」。

　その出汁には、かつて朝廷に献上されていたという最高級品南茅部産の

「真昆布」を使わせていただいています。

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　出汁の抽出に一晩かけ、調理してさらにもう一晩寝かす。

 

　そうして、真昆布の旨み、食材の旨みを最大限に引き出していきます。

 

　一口啜って、ココロとカラダに沁み込む「やさしさ」。

 

　やみつきになる中毒性さえも感じる、真昆布による旨みの世界。

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　真昆布の販売にあたっては、「おがわのじかん流 昆布出汁の引き方」を

添えさせていただいておりますので、ぜひご家庭でもお試しくださいませ。

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■天然真昆布素干し　１００ｇ　１，１００円（税込）

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