おがわのじかんでは、お店での食事だけでなく、オンラインサロンで毎日の食事づくりについてもお伝えしています。 なぜ、そこまでしているのか。 それは、お店で食事をして心地よかったという体験を、特別な一食だけで終わらせたくないからです。 毎日の食事は大切。 でも、毎日頑張って料理をするのは大変な時代です。 私（瑞木）自身、仕事で疲れて、料理をする気力がなくなることもあります。 だからこそ、時間があるときに少し先の自分を助ける準備をしています。 私にとって作りおきは、未来の自分への仕送り。 オンラインサロンでは、私が実際に自宅で作っている一週間の作りおきを中心に、献立や調理のポイント、動画などをお届けしています。 夫婦のラジオでは、食べることや暮らすことについて、日頃考えていることもお話ししています。 最初は私たちのやり方を怖がらずに真似してみる。 そこから少しずつ、自分の体や生活に合う食べ方を見つけていく。 料理を頑張ることが目的ではありません。 食事のことで毎日悩み続けず、自分の体を自分で支えられるような人になること。 そして、そこで生まれた時間や力

私たちがお店でお届けしたいのは、おいしくて、きちんと満足できて、食べたあとまで心地よい食事です。 管理栄養士として栄養バランスを考えるのはもちろんですが、それだけで献立が完成するわけではありません。 食材の組み合わせ、味付け、食感、食事全体の量。 最後までおいしく召し上がっていただけるように、いろいろな工夫を重ねています。 そして、もう一つ大切にしているのが、食後のことです。 お客様から、食事のあとに買い物へ行ったり、家で何かをしたくなったり、家族にやさしくできたり、そんなお話を聞かせていただくことがあります。 もちろん、食後の感じ方は人それぞれです。 それでも、食事によって満たされるだけではなく、そのあとの時間まで心地よく過ごしていただけたら。 そんな思いで、お店の料理を作っています。 おひとりで自分のための時間を過ごすのも、大切な誰かと食事をするのも、どちらも大歓迎です。 まずは一度、お店で召し上がってみてください。 お食事の献立・営業時間・ご予約は、プロフィールのリンクからご覧いただけます。 食事と空間 おがわのじかん #札幌ランチ　#札幌

年齢を重ねると、体も暮らしも少しずつ変わっていきます。 以前は平気だった食事が胃もたれしたり、食べられる量が減ったり。 でも、変わっていくのは体だけではありません。 これから、どんなふうに暮らしていきたいのか。 何を楽しみ、どんな時間を大切にしていきたいのか。 そんなことも変わっていくと思うのです。 私たちは、食事を考えるときに「食べたあと」をとても大切にしています。 おいしく食べて満足すること。 そして、そのあとの時間も心地よく過ごせること。 食事は、健康になることだけが目的ではなく、自分が望む毎日を過ごすための土台でもあると思っています。 今までの食べ方を否定する必要はなくて。 これからの自分に、少しずつ食べ方を合わせていく。 そんな『これからの食べ方』を、お店とオンラインサロンを通して一緒に考えています。 プロフィールのリンクから、詳しくご覧いただけます。 食事と空間 おがわのじかん #札幌ランチ　#札幌グルメ　#50代の食生活　#大人の食事　#これからの食べ方

今週・来週(10/7〜18)の営業時間のお知らせです。 先週から、10・11月の新しい献立が始まりました。 早速召し上がってくださったお客様からは、 「食べている途中から体が温かくなってきた」 「食べたあとも、体がぽかぽかする」 そんなお声をいただいています。 これから冬へ向かっていく北海道。 温かさはありながら、食後もたれたりしないように。 これからの体と暮らしを支える食事を、と考えて組み立てた今回の献立です。 スープやおつゆも、最後の一滴まで。 ジュレやソースも、最後の一口まで。 一つひとつの味の重なりを、 ゆっくり楽しんでいただけたら嬉しいです。 今週末は三連休。 普段はランチのみの日曜日も、11日(日)は夜もOPEN🌙 定休日の12日(月・祝)もランチ営業いたします。 今週の夜営業は、 7日(水)・10日(土)・11日(日) の3日間です。 いつも曜日が合わない方や、 夜にゆっくり食事をしたい方にも、 この機会にご利用いただけたらと思います。 夜はコース仕立ても承っております。 旬のお魚を使ったお料理をお楽しみくださいませ。...

9月30日から、おがわのじかんの新しい献立が始まりました。 今回のテーマは、 「冬へ向かう体と暮らしを支える食事」 北海道の10月、11月は、夏の暑さが残っていた8・9月から、本格的な冬を迎える12・1月へと向かう途中の季節です。 気温だけではなく、体の感覚も大きく移り変わっていきます。 そして、暮らしも少しずつ変わります。 夏の間は外へ向いていた気持ちが、日々の暮らしの方へ。 衣替えをしたり、庭を片付けたり、冬を迎えるための準備を始めたり。 今回の献立は、そんな季節の変化を考えながら組み立てました。 先日のサロンラジオでは、今回の献立について二人でお話ししました。 その中から、新メニューについて話した部分をPodcastで一般公開しています。 かぼちゃの豆乳ポタージュをはじめとした料理の話。 なぜカロリーや栄養素についてメニューに細かく書かないのか。 「しっかり食べた」という満足感がありながら、食後には重たさを残さない。そのために、どんなふうに献立を組み立てているのか。 そして後半では、今回のお食事を通して私たちが届けたいものについても話してい

🍁2026年10-11月期の献立🍁 秋が深まり、朝晩の冷え込みが少しずつ強くなる10月、11月。 夏の暑さが残っていた8月9月から、本格的な冬を迎える12月1月へ。 10月11月は、気温も体の感覚も、 大きく移り変わっていく、狭間の季節。 寒さが厳しい北海道だからこそ、 冷たくなっていくこの季節の変化に、 体も無理なくついていけることが大切だと考えています。 そこで今回は、 温かい料理や旬の野菜を取り入れながら、 寒い季節へ向かう体をやさしく支え、 最後まで心地よく食べ進められる献立を考えました。 ＊ かぼちゃの豆乳ポタージュは、かぼちゃの自然な甘みを生かした、ほっと力が抜けるようなやさしい味わいに。 主菜の玉ねぎの射込み煮は、じっくり煮込むことで玉ねぎの甘みを引き出し、レモンを効かせた和風ソースで軽やかに仕上げました。 トマト、ほうれん草、舞茸のソテーには自家製塩麹のうま味を重ね、同じく自家製ポン酢のジュレを添えてほどよい酸味を。 たくさんのうま味を利用したお料理です。 そして、香ばしく焼いた蕪と茄子は出汁をしっかり含ませ、自家製の紫蘇醤油

10月の営業について🍁 一雨ごとに気温が下がってきて 温かいものをありがたく感じる季節になってきました。 パジャマはＩＮ！ おがわのじかんも、季節の移り変わりに合わせて、 9月30日(水)から新しい献立が始まります。 夏から秋へ。 季節が変われば、身体が欲するものも少しずつ変わっていきます。 今期の献立は9月27日(日)のランチまで。 そして、9月30日(水)から新しいお食事へ。 どんなコンセプト、献立かは、 近日中にあらためてご紹介いたします。 ＊ 10月は、祝日に合わせて少し変則的な営業があります。 普段は営業していない 日曜のディナー＝11(日)の夜 月曜のランチ　＝12日(月・祝) もOPEN！ ただその後、13(火)〜15(木)はお休みをいただきます🙇‍ ご来店を予定してくださっている方は、 カレンダーをご確認くださいませ🙏 ＊ そしてもうひとつ。 今年も秋の恒例となった「うつわ展」を開催します。 うつわ展は2018年から始めたので、今年で９回目になります。 期間は 10月21日(水)〜11月15日(日) 今年も長崎・波佐見焼「陶

シルバーウィークの特別営業を終えました。 普段は定休日の月曜・火曜も含め、 わざわざお時間を作ってご来店いただいた皆様、 ありがとうございました。 今日、明日はお店をお休みして、また週末から営業いたします。 そんな今週末は、８・９月期のお食事の最後の2日間です。 今期の献立は、27日(日)のランチまで。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 夏の疲れを労りながら、 季節の変わり目を心地よく過ごしていただけるようにと 組み立ててきた今回の献立。 二ヶ月間つくり続けてきたお食事も、 いよいよこの土日でおしまいです。 まだ召し上がっていない方も、 「もう一度食べておきたい」というオカワリの方も。 今期の献立との最後の時間を、 ゆっくり味わっていただけたら嬉しいです。 そして、 9月30日(水)からは新しい献立が始まります。 季節は夏から秋へ。 旬の食材たちを使いながら、 お客様の体と心を調え、 やりたいことに自然と向かえるような 自分を支えてくれる食事をお作りしていきます。 新しい献立については、 また改めてご紹介いたします。...

今週から、シルバーウィークの特別営業が始まります。 今年は、 18日(金)〜22日(火)まで5日間連続で昼夜営業。 夜は旬のお魚を使ったコース仕立ても 大変ご好評をいただいております🐟 普段は定休日の 21日(月)・22日(火)もOPENします。 その代わり、 連休明けの24日(木)・25日(金)はCLOSEとなりますので、 ご来店を予定されている方は、どうぞお気をつけください。 いつもは曜日が合わないという方や、 夜にゆっくり食事をしたいという方にも、 この機会にご利用いただけたら嬉しいです。 ＊ そして、 8・9月期の献立もいよいよ終盤。 今期のお食事は、来週27日(日)のランチまでとなりました。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 夏の終わりから秋へ向かう時期を考えながら組み立てた献立です。 まだ召し上がっていない方も、 「もう一度」のオカワリの方も、 残りあと少し。 今期の献立との時間を、 最後までゆっくり楽しんでいただけたらと思います。 ＊ そしてもうひとつ。 手造りマグカップ展にエントリーしてくださった皆さま、

手造りマグカップ展 ドラフト会議、終了しました🙌 9月11日（金）の夜、 YouTubeで「ドラフト会議」を開催しました。 リアルタイムで見てくださった皆さま、 そしてコメントで一緒に盛り上げてくださった皆さま、 本当にありがとうございました！ 皆さんからいただいた希望をもとに、 一つひとつ行き先を決めていきました。 希望が重なったマグカップは、くじ引きも。 コメントくださった方々のおかげで盛り上がりまして、終わってみれば配信は約90分に……😂 「自分が希望したカップのところだけ確認したい」 という方もいらっしゃると思うので、 YouTubeの概要欄に、タイムスタンプをつけました。 カップの番号がある時刻を押していただくと、 その場面からご覧いただけます。 結果だけでなく、 どんなふうに行き先が決まっていったのかも含めて、 楽しんでいただけたらうれしいです。 マグカップを勝ち取られた皆さまには、 後日あらためて個別にもご連絡いたします。 約１か月にわたって開催した、 「手造りマグカップ展」。 展示を見て、選んで、悩んで、エントリーして、 最後

手造りマグカップ展、 たくさんのエントリーをありがとうございました。 一つひとつ手に取って、 持ち心地を確かめながら、 「どれにしよう」と悩んでくださる姿を この一ヶ月、たくさん見せていただきました。 そして今週11日(金)21:30からは、 いよいよYouTubeライブで 「ドラフト会議」を行います。 皆さんからいただいた希望順位をもとに、 それぞれのマグカップが誰のもとへ嫁いで行くのか。 エントリーしてくださった方はもちろん、 展示を楽しんでくださった皆さまにも、 最後まで一緒に見届けていただけたら嬉しいです。 そして、お食事の方も 8・9月期の献立は＜残り3週間＞となりました。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 夏の終わりから秋へ向かう時期の 体と暮らしを考えながら組み立てた献立です。 まだ召し上がっていない方も、 もう一度食べておきたい「オカワリ」の方も、 9月27日(日)ランチまで。 二ヶ月って、始まった時には長く感じるのに、 気づけばあっという間ですね。 そして来週はいよいよシルバーウィーク。 今年は、...

「今までの食べ方が、自分に合わなくなってきた」 そう感じたのは、どんな瞬間でしたか？ 今回のサロンラジオは、おがわのじかんの広報について考える中で生まれた、この問いから始まりました。 私たちが知りたかったのは、おがわのじかんをまだ知らない未来のお客様が、どんな出来事をきっかけに、自分の食生活を見直そうとするのかということでした。 けれど、私たち二人だけで考えていても、見えるものには限りがあります。 そこで、オンラインサロンのメンバーにも問いかけたところ、六人の方が、それぞれの経験を聞かせてくださいました。 年齢とともに、以前のようには身体が回復しなくなった人。 繰り返す不調や、体型、検査値、味覚の小さな変化を感じていた人。 自分の料理に自信が持てなかった人。 「本当は、こんな食生活がしたい」という理想がありながら、仕事や日々の忙しさの中で実現できずにいた人。 小学生の頃から健康を意識し、情報を集め、さまざまなことを試してきたのに、どこか「これでいい」と思えずにいた人。 子どもの頃に食べていた実家や祖母の料理を、自分がつくる側になって初めて愛情だっ

9月に入りました。 そして、8月から開催してきた 「手造りマグカップ展」も、いよいよ今週末まで。 9月6日(日)のランチをもって終了となります。 一つひとつ手でつくられたマグカップを、 実際に手に取って、 重さや持ち心地、佇まいまで比べながら選んでいただける機会。 「気になっていたけれど、まだ見に行けていない」 という方がいらっしゃいましたら、 ぜひこの機会を逃さずに。 これから少しずつ家で過ごす時間も長くなっていく季節。 朝のコーヒーや、 午後のお茶の時間。 いつもの暮らしを少し楽しみにしてくれる一客を、 見つけていただけたら嬉しいです。 札幌は9月に入って、 気温も一段下がりましたね。 過ごしやすくなる一方で、 朝晩と日中の気温差も大きくなる頃。 夏の疲れも出てくる時期ですので、 どうぞ体調を崩されませんように。 よく食べて、よく眠って、 少しずつ秋の体と暮らしへ。 そして、8・9月期のお食事も 残すところあと４週間となりました。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 今の季節の体と暮らしを考えて組み立てた献立です。 まだ

今日の札幌は、ずいぶん強い雨が降りました。 今週いっぱいは少し不安定なお天気が続きそうですが、 この雨を境に、 空気も少しずつ秋へ入れ替わっていきそうですね。 暑さがやわらいで、 過ごしやすくなるのは嬉しいけれど、 季節の変わり目は、 思っている以上に体も変化についていくのに大変な時期。 歳を重ねると、身体も暮らしもそれまでと変わっていきます。 朝晩と日中の気温差も大きくなってきますので、 どうぞ風邪などひかれませんように。 よく食べて、 できるだけ眠って、 少し疲れているなと思ったら、少し休む。 そんな自分想いのことを大切にしながら、 秋へ向かっていけたらと思います。 おがわのじかんでの食事も、 そんなふうに体と気持ちを調える時間のひとつとして 使っていただけたら嬉しいです。 今週も、皆さまのお越しをお待ちしております。 ☘️　☘️　☘️ **今週の営業時間** 26(水)・27(木) 11:30-15:00（ランチのみ） 28(金)・29(土) 11:30-15:00 ＆ 18:00-21:00 30(日) ランチのみ 📢 **来週の夜営業

【サロンラジオ、長尺で公開しました🎙️】 8月18日にライブ配信した 「サロンラジオ ANN第38夜」を、 今回はノーカットでPodcastに公開しました。 サロンの中で、 月に２回ほどライブ配信している長尺ラジオ。 今回は、長崎から帰ってきたばかりということもあって、 まずはお盆の精霊流しを振り返るところから始まりました。 （ストーリーズをご覧になってくださった方にお聞きいただけたらと思います） 長崎市で8月15日に行われる精霊流し。 13日に家に帰ってくる故人を、 15日の夕方、極楽浄土へと船で送り出す仏事ですが、 行われるのは初盆だけ。 爆竹を鳴らすのは、魔除けのため。 この仏事は、亡くなった人を送るためのものであり、 残された人が気持ちを整理するための時間でもあります。 ネットで見られる派手なお祭りといった印象とは違う、 そこにある悲しさ、儚さみたいなことを少しでも伝えられたらと思います。 （そしてラジオの後に、ぜひさだまさしさんの「精霊流し」をお聞きください） そこから話はいつものように、あちこちへ。 長崎から戻ってきた身体が、...

９月の営業について🌿 今日(8/20)は蒸し暑い札幌ですが、 月末になると一段気温が下がるようです。 まだ夏の名残を感じながらも、 朝晩の空気に秋を感じる９月。 暑い時期を過ごしてきた体も、 夏のあいだ動き続けてきた気持ちも、 整えにいらっしゃいませんか。 ちゃんと食べて、 少し力を抜いて、 また日常へ戻っていく。 調えていく。 ９月も、そんな時間を過ごしていただけたらと思っています。 ＊ 手造りマグカップ展は、９月６日(日)のランチまで。 早速10名の方がエントリーしてくださいましたが、 カップは全部で32点ございます。 たくさんのマグカップの中から、 これからの日々を一緒に過ごしたい一客を選んでいただく時間も、 あと２週間ほどとなりました。 気になっている方は、ぜひ会期中にご覧ください。 そして、８月から始まった今期の献立は ９月27日(日)まで。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 夏の終わりから秋へ向かう今の時期に味わっていただきたいお料理を揃えています。 そして、定休日を挟んで ９月30日(水)からは新しい献立へ

精霊流しを終えて、札幌に戻ってきました。 帰省中、ストーリーズをご覧くださった皆さま、 ありがとうございました。 少し長めのお休みをいただきましたが、 明日19日(水)は朝からのっぽろ野菜直売所へ仕入れに行き、 一日かけて仕込み。 20日(木)のランチから、営業を再開します。 お盆休みが終わって、 そろそろいつもの暮らしへ。 帰省や外食が続いたり、 食べる時間や寝る時間がいつもと違ったり。 楽しかったけれど、 なんとなく体が重い。 日常に戻る前に、少し調えたい。 そんな方もいらっしゃる頃でしょうか。 そんな時こそ、 おがわのじかんでゆっくり食事をしていただけたらと思います。 誰かと一緒にはもちろん、 お一人でのお食事もおすすめです。 一人で静かに食べて、 少しゆっくりして、 またいつもの暮らしへ戻っていく。 そんな時間として使っていただくのも、 私たちがつくりたい「食事と空間」のひとつです。 8月・9月の新しい献立も始まっています。 毎年この季節につくり続けている「とうきび豆腐」をはじめ、 夏の終わりから秋へ向かう体と暮らしを考えながら組み立てた

昨日はイレギュラー営業にもかかわらず、ご来店くださりありがとうございました！ 完売のためご案内できなかったお客様には、大変申し訳ありませんでした。 またお会いできます日を楽しみにしております。 数年お店を続けていますと、私たちにも、お客様にも、 人生の曲がり角があります。 大変な時のお話を聞かせていただいたこともありました。 しばらくお会いできない時期があっても、また落ち着いて足を運んでくださる。 久しぶりにお会いすると、表情がやわらかくなっていて、 「あぁ、本当に良かったなぁ」と、思うことがあります。 皆さまは大切なお客様ですが、私にとっては同じ時代を生きる同志のような存在でもあります。 私が年齢を重ねることをあまり怖いと思わないのは、 少し年上のお姉さんのようなお客様がたくさんいてくださるから。 ひとりで厨房にいると、孤独を感じることもあります。 でも、お客様と交わす何気ない会話に、いつも力をいただいています。 本日のランチ営業をもちまして、帰省のためしばらくお休みをいただきます。 【8月20日（木）ランチ・ディナーより営業再開】...

届いたカップたちを展示しました。 開梱ライブは夜に行ったので、照明の加減で、うまく色味など伝わらなかったと思うんですが、こうして日中に撮影すると、もう少しイメージ伝わるかなと思います。 また、展示しているとあれこれ妄想が膨らみます。 そんなライブ配信動画です。どうぞ。 https://youtu.be/34rGhGlW1fM?si=x9_mqukjY3K5bJI3

おがわのじかんとは、 食材や調理法といったお皿から始まるのではなく、 食べてくださる人を見ることから始めるお食事です。 40代〜シニア世代のお客様におがわのじかんのお食事を召し上がっていただいて、元気に人生を歩んでいただきたいと願っています。 当店は、その時期のお客様の体調や出来事を想像・考慮し、 食べてほしいお食事を２か月ごとにご提案しています。 ８月９月(8/5-9/27)のお食事のコンセプトは 夏の疲れを労り、 季節の変わり目を心地よく 過ごすためのお食事 ＊＊＊ 今年の北海道は例年より気温が低く、暑さだけでなく寒暖差による疲れも感じやすい夏となりました。 そこで今回は、旬の野菜をたっぷり使い、体に必要な栄養を美味しく摂りながら、最後まで心地よく食べ進められる献立を考えました。 ＊ 主菜の豚しゃぶはビタミンB₁を含み、真昆布出汁のスープはやさしいうま味で体を労ります。 また、ひじきや小松菜、しらす、枝豆、野菜を取り入れ、カルシウムやミネラル、食物繊維にも配慮しています。 味付けは、夏でも軽やかに召し上がっていただけるよう、お酢やレモンを使っ