コース仕立て

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コース仕立てのお食事です。

一皿ずつ順にお出しし、
ゆっくりと時間をかけて、
体と心が整っていくように構成しています。

 

御膳仕立てとは違い、
一皿ごとにお料理を味わいながら、

そのときの体の状態や、
変化していく感覚を
より丁寧に感じていただけるお食事です。

時間の流れとともに、
少しずつ体が軽くなっていくような、
そんな体験をご用意しています。

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御膳仕立てが、
一膳の中でバランスよく整えていくのに対して、

コース仕立ては、
一皿ずつ順を追いながら、
よりゆっくりと時間をかけて整えていくお食事です。

主菜の前にはもう一皿、

その日の旬のお魚を使った特別なお料理を。

こちらもぜひお楽しみいただけたらと思います。

（写真は一例です。このお料理の仕込みのため、２日前までのご予約をお願いしています）

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献立は、２ヶ月ごとに変わります。

今期(6/3-8/2)の献立については、こちらをご覧ください。

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