2026年10-11月期の献立
更新日：9月30日
🍁2026年10-11月期の献立🍁
秋が深まり、朝晩の冷え込みが少しずつ強くなる10月、11月。
夏の暑さが残っていた8月9月から、本格的な冬を迎える12月1月へ。
10月11月は、気温も体の感覚も、
大きく移り変わっていく、狭間の季節。
寒さが厳しい北海道だからこそ、
冷たくなっていくこの季節の変化に、
体も無理なくついていけることが大切だと考えています。
そこで今回は、
温かい料理や旬の野菜を取り入れながら、
寒い季節へ向かう体をやさしく支え、
最後まで心地よく食べ進められる献立を考えました。
＊
かぼちゃの豆乳ポタージュは、かぼちゃの自然な甘みを生かした、ほっと力が抜けるようなやさしい味わいに。
主菜の玉ねぎの射込み煮は、じっくり煮込むことで玉ねぎの甘みを引き出し、レモンを効かせた和風ソースで軽やかに仕上げました。
トマト、ほうれん草、舞茸のソテーには自家製塩麹のうま味を重ね、同じく自家製ポン酢のジュレを添えてほどよい酸味を。
たくさんのうま味を利用したお料理です。
そして、香ばしく焼いた蕪と茄子は出汁をしっかり含ませ、自家製の紫蘇醤油を添えました。
甘み、うま味、酸味、香ばしさ。
温かくやさしい味わいを中心にしながら、
レモンやポン酢、紫蘇の香りをところどころに加えることで、
寒くなる季節のお料理でも重たくなりすぎず、
最後まで心地よく召し上がっていただけるよう組み立てています。
栄養についても、
何か一つの栄養素をたくさん摂るのではなく、
野菜やきのこ、豆乳などさまざまな食材を
少しずつ組み合わせることで、
体に必要な栄養を無理なく摂れるお食事になっています。
自家製のお漬物と、
土鍋で炊いたツヤツヤの蘭越産の新米とともに。
＊
寒さが深まっていく季節に、
しっかり食べた満足感がありながら、
食後には重たさを感じさせない。
温かい食事に支えられて、
気持ちも少しずつ、
冬を迎える準備へと向かっていく。
家に帰ってから、
冬を迎えるために、
何かひとつ手をつけたくなる。
そんなところまで、
このお食事がそっと支えられたらと思っています。
お食事中はもちろん、そのあとの時間まで含めて、
おがわのじかんのお食事を
どうぞごゆっくりお楽しみくださいませ。
ごはん：土鍋で炊いた蘭越産ななつぼし
スープ：真昆布出汁のかぼちゃの豆乳ポタージュ
主 菜：玉ねぎの射込み煮 レモン仕立て和風ソース
副 菜：焼き蕪と茄子の出汁浸し 自家製紫蘇醤油かけ
トマトとほうれん草と舞茸の自家製塩麹和え
自家製ポン酢のジュレかけ
漬 物：自家製お漬物
デザート＆ドリンクセット 5,500円（税込）
デザート盛合せ＆ドリンク 6,200円
お食事のみ 3,600円
コース仕立て 7,700円
＊夜のみ。お一人からご予約頂けます。
御膳仕立てとは違う器もお楽しみいただけたら。
仕込みのため、２日前までのご予約をお願いしています🙏
＊
ご予約は、お電話のほか各種メールやホームページ専用フォームより承っております。ご連絡お待ちしております！
TEL: 011 374 5117
Mail to ogawanojikan@gmail.com＆ FB & IG & LINE ＆ HP
＞営業時間
昼ごはんのじかん 11:30 ～ 15:00（L.O.13:30）水～日
晩ごはんのじかん 18:00 ～ 21:00（L.O.19:30）土＋α
定休日：月・火
駐車場：３台（店前２台＋第二駐車場１台＊）
＊徒歩2分、南郷通９丁目南パーキング （区画７番）
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