Since 2017.5.24 Sapporo
◾️40代〜シニア世代のための
『これからの食べ方』を考える場所です。
食事と空間 おがわのじかん
札幌市白石区南郷通８丁目南3-29 １階
TEL：011 374 5117
Email：ogawanojikan@gmail.com
はじめてのお客様へ
おがわのじかんは、少し説明が必要な店かもしれません。
たくさん食べて、お腹いっぱいになるための店じゃない。
体にいいものを食べるための店、というだけでもない。
私たちがつくりたいのは、食べている時間だけではなく、そのあとの自分まで支えてくれる、そんな食事です。
まずは一度、お店で食べてみてください。
食べる人を見るところから
始めます
おがわのじかんの献立は、まず、その時期の季節の変化を考えるところから始まります。
季節が変われば、気温だけでなく、体も変わっていきます。
着るものや過ごし方、仕事や家の中でやることも、少しずつ変わっていきます。
そんな時期を、できるだけ心地よく過ごせるように。
そして、やりたいことに自然と手が伸びるように。
その時期の体と暮らしにどんな食事が必要なのかを考え、管理栄養士の瑞木が献立のコンセプトを立てます。
そしてそこから、具体的な献立、お料理を考えていきます。
使う食材が多様になるほど、摂れる栄養も多様になります。でも、おいしくなければ食べ続けられない。
最後までおいしく、心地よく食べ進められるように、味や食感に変化をつけながら。
そしてもちろん、お野菜だけでなく、タンパク質も含めて、バランスよく摂っていきます。
きちんと満たされながら、食べたあとに重たさを残さないように、量も整える。
栄養があるだけでも、おいしいだけでもなく。
食べている時間から、さらにそのあとの時間まで。
そこまでを考えて、一食をつくっています。
お昼は御膳仕立て。
夜は御膳とコース仕立て。
おがわのじかんには、たくさんの料理の中から選ぶメニューはありません。
その時期の体と暮らしを考えて組み立てた一つの献立を、2ヶ月ごとにご用意しています。
お昼は、その献立を一つの膳にまとめた「御膳仕立て」。
ごはん、スープ、主菜、副菜2品、お漬物。
いろいろなお料理を一膳で味わっていただけます。
夜は、御膳仕立てに加えて、「コース仕立て」もお選びいただけます。
コースでは、その時期の献立を一皿ずつ順番にお出しします。旬のお魚を使った創作料理も加えながら、御膳よりももう少しゆっくりと時間をかけて食事を楽しんでいただきます。
御膳仕立てとコース仕立て、形は違いますが、どちらも考えていることは同じです。
その時期の体と暮らしを支え、食べたあとの時間まで心地よく過ごせるように。
ご予定や、その日どんなふうに食事をしたいかに合わせてお選びください。
初めての方には
お一人でのご来店を
おすすめしています
もちろん、ご家族やご友人とのお食事も楽しんでいただけます。
そのうえで、初めていらっしゃる方には、お一人でのご来店をおすすめしています。
実際に、繰り返し通ってくださっているお客様には、女性お一人の方が多くいらっしゃいます。
誰かと予定を合わせるのではなく、自分のタイミングで。
誰かのためではなく、自分のために食事をする時間として。
おがわのじかんを使ってくださっています。
料理の彩り。運ばれてきたときの香り。食感や音。
食べ進めるうちに、
自分のお腹や体がどう感じているか。
誰かと話しながら食べると
通り過ぎてしまうようなことにも、一人で食べていると、
気づくことがあります。
「今日は、自分のために食べよう」
そんな日に、思い出していただける場所でありたいと思っています。
食べ終わったあとも
少しだけ気にしてみてください
私たちは、食事の満足を食べ終わった瞬間だけでは考えていません。
お腹はきちんと満たされているけれど、重たくない。
帰り道に、どこかへ寄ってみようと思う。
家に帰ってから、何かひとつやっておこうと思う。
あるいは、今日はゆっくり休もうと思える。
どう過ごすかは、その人、その日によって違います。
大切なのは、食事をしたあと、自分が望むように過ごせること。
お店を出たあとも、その日の夜も。
よかったら、食事をしたあとの自分を少しだけ気にしてみてください。
そこまで含めて、私たちは一食の体験だと考えています。
ご来店について
おがわのじかんは、札幌市白石区、地下鉄東西線「南郷7丁目駅」から 徒歩約2分の場所にあります。
（駐車場：店前２台＋第２駐車場１台）
昼ごはんのじかん 水曜〜日曜
11:30〜15:00（L.O.13:30）
晩ごはんのじかん 土曜＋変則営業日
18:00〜21:00（L.O.19:30）
定休日 月曜・火曜
営業日は月によって変わることがありますので、ブログやInstagramなどで最新の営業日をご確認ください。
◾️ご予約について
お食事は、できるだけ事前のご予約をおすすめしています。
席数が少ないことに加えて、ご予約の数を見ながら一食ずつ仕込みをしています。
料理によっては、数日前から準備を始めるものもあります。
そのため、お席に空きがあっても、当日分のお食事をご用意できないことがあります。
ご予定が決まりましたら、できるだけ早めにご予約いただけると助かります。
もちろん、当日に予定が決まった場合も、まずはお電話ください。
その日のご用意があれば、喜んでご案内させていただきます。
お一人でのご予約も、どうぞ気兼ねなく。
滞在時間に制限は設けておりません。
急がず、
ご自分のペースでごゆっくりと食事をお楽しみください。
言葉だけでは、
なかなか伝わらない食事でもあります。
だからまずは一度、食べてみてください。
ご連絡をお待ちしています。
