春キャベツのファルシー
2025年4月2日
読了時間: 1分
今回の主菜は新作です！
四万十川のほとりに移住されたお客様からいただいた天然の #すじ青のり
今年は豊作とのこと。
白と灰色の世界だったこの札幌に、
なんと鮮やかな緑よ！
そして炙ってあげると、またいい香りがするんです〜☺️
目で楽しみ、香りで楽しむ。
そして春キャベツのファルシー。
ファルシーとはフランス料理！
中には何が入っているのかな？
口の中で重なる味と食感も楽しんでくださいね。
瑞木さんは、長崎人らしく、和洋折衷、取り入れた創作料理を生み出していきます。
そうしながら、管理栄養士として御膳全体で味と栄養素のバランスをとっていく。
お店を後にする時、心と体が軽くなる。
長く続く幸福感。
ぜひご賞味くださいませ😊
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